灰汁巻きは鹿児島名物の保存食で、灰の上澄みから取った灰汁で竹の皮に包んだ餅米を炊きあげたものです。それ自体には味がないので、砂糖を混ぜたきな粉をつけていただきます。食感はちまきに近く、独特の風味があるので好き嫌いが分かれるかもしれません。…
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