時々、発作的にタイカレーが食べたくなります。こんな時に備えてカルディで買っておいたRoi Thai というグリーンカレーベースで簡単にタイカレーを作りました。 材料（2人分） 鶏もも肉100g タケノコ適量 ピーマン1個 なす1本 マイタケ適量 自家製オクラ2本 …

自家製のバジルオイルでソテーし、サラダエレガンスで下味を付けました。ちょっと焼きすぎた。

生秋刀魚の値段が大分下がってきたので、今年初の秋刀魚。もちろん塩焼き。新鮮な秋刀魚はうまいなぁ。毎日でも食べられます。

@marqs に先を越されましたが負けじと作ってみました。スパイスの配合次第で色々な味にできそうなので何度作っても楽しめそうですね。 材料(2人分) もも肉：350g ※本当は骨付きらしい ジャガイモ：2個 にんじん：1/2本 [マリネ液] タマネギ：1/4個 ネギ：3本…

灰汁巻きは鹿児島名物の保存食で、灰の上澄みから取った灰汁で竹の皮に包んだ餅米を炊きあげたものです。それ自体には味がないので、砂糖を混ぜたきな粉をつけていただきます。食感はちまきに近く、独特の風味があるので好き嫌いが分かれるかもしれません。…

会社の先輩に牡蛎を買ってきていただきました。早速10個ほどペロリ。この牡蛎は真水で太らせていないので、加熱しても身が縮まないのです。あぁ、幸せ。

蒸し料理ブーム到来中。今回のはかなり上手くできました。ニンニク・生姜・酒に漬け込んだ鶏もも肉をタマネギや人参、里芋と一緒に蒸してできあがり。ポン酢にラー油とごま油、煎り胡麻と刻みネギのタレに漬けていただきます。 もう一品はクレープの間にタマ…

小田垣商店の絞り豆。会社で教えてもらった薄味の甘納豆です。旨すぎる・・・。 金泉焼。こないだ有馬温泉に行ったときにお土産で売ってました。醤油香りが芳ばしい餅の中に漉し餡。これも旨い。

弁天町のメガドンキで30円で購入。思っていたより不味くないというより風呂上がりだったから旨かった。

見た目は前より良くなった。中の気泡は大きくならず・・・。酵母の問題かな？

お土産で貰ったナシゴレンの素を使って簡単ナシゴレン。旨い。

毎度のことですが、見てくれがよくないけど味はまあまあ。ちょっと焼きすぎた。もっと空気が入る予定だったのですが発酵時間も短かったようです。

今週の週一料理はキッシュです。まぁ、自分で言うのもなんですが見た目も味もうまくできました。フフ・・・ ためにならないレシピ 材料（今回はちゃんと分量調べました） タルト型は１８cmです（２人分）パート 薄力粉：120g 有塩バター：50g 卵：1/2個 水：…

会社の同期に貰ったインドネシア土産でミーゴレンを作ってみました。パッケージの写真にはそれなりに近づいたはずです。具は適当。麺料理なのに血迷って人参を乱切りにしちまいました・・・食いにくい。でも(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

今回の週一料理は麻婆春雨を作ろうとしたら春雨が少なかったので急遽、茄子を足した麻婆春雨茄子です。 ためにならないレシピ ※完全に我流 材料（量は全て適当） 豚ミンチ 青ネギ 春雨 なすび 人参 塩胡椒 豆板醤 甜麺醤 ウェイパー がらスープ ごま油 オイ…

最近、日曜日は週一料理の日です。奥さんのリクエストにお答えして小籠包を作ってみました。皮が開いて崩壊しました。スープだだ漏れ・・・以下、お見苦しい写真です。さきっちょの閉じ方がよく分かりません。味は良かったのに。

ルクルーゼでローストチキンに挑戦してみました。 ためにならないレシピ ※完全に我流なのであまり参考にしないでください 材料（量は全て適当） 鶏もも肉(皮付きがよい) じゃがいも たまねぎ にんにく 塩胡椒 オリーブ油 ハーブミックス 作り方 もも肉の両面…

会社の先輩方と初めてのすっぽん鍋を食べに京橋の○安というお店へ。食前酒に生き血をワインで割ったものと胆汁を日本酒で割ったものをグビリ。ワインは甘口で飲みやすいが胆汁は苦いです。鍋のお肉は煮込まれてトロトロ。出汁も生姜を効かせていて旨かったで…

もう一度チャレンジ。今回はトマトスープではなく、似非モロッコ風にしてみました。 ためにならないレシピ ※完全に我流なのであまり参考にしないでください 材料（量は全て適当） クスクス 鶏もも肉 大根 人参 キャベツ タマネギ S&Bカレーパウダー ハーブミ…

また食い物のことか．．．先輩から頂いた「からすみ」でパスタを作ってみました．レシピはAllAbout に載ってたやつ．見た目は塩焼きそば・・・味は・・・イタリアンな塩焼きそばに・・・ 熱っしすぎるとからすみの風味が飛ぶみたいです．むずかしい． 【ため…

インテックス大阪で4年振りに食博覧会があったので，ビール中心に回ってきました． 白ビール：VEDDET デュベルを醸造している会社が新開発した白ビールだそうです．ヒューガルデンに比べるとサッパリとして爽やかな味わいになっていました．グビグビ飲むのに…

チュニスのカルフールで買った粉を蒸して作ってみました．トマトソースはラタトゥイユのばったもん風にハリッサを少々． 意外と美味しくできました．クスクスは蒸すのが難しいです． 【ためにならないレシピ】 材料 ＊分量は全て適当 鶏ガラ 鶏肉 ホールトマ…

日本橋にある玉製家（ぎょくせいや）という店のおはぎを買ってみました．堺筋線日本橋駅の2番出口から西へ徒歩2分くらいの小さなお店です．売り切れ次第閉店なのですが折良く6時過ぎでも開いてました． 味はシンプルですが塩味を若干強めにしていて，それが…

研修で久し振りに東京へ。品川は綺麗なビルが多いですな。バタバタしてたんで品川で働いている知人には声をかける事能わず、神楽坂「紀の善」の抹茶ババロアを食って帰りました。抹茶が濃いしクリームが旨し。

昨年の１２月頃、ペリーのいくら丼に行ってから待つ事半年。ついに雲丹が入荷されたので夏期限定の「うにたっぷり丼」を食べに行きました。 そして目の前に現れたのは丼一面に広がる雲丹の海でした。味は私のボキャブラリーではうまく表現できないので割愛。…

金曜日にあい・タイという堂島にあるタイ料理のお店で初めてトムヤンクンを食べました。酸っぱ辛いものを食べたことが無かったので新鮮な気分でしたが旨かったです。 その店でトイレ中に電気を消され「誰やろ？」と思ってドアを開けたら江本孟紀 氏が！江本…

野田の焼肉屋です。一人6,000円くらいですが肉は最高に旨かったです。ハラミがとろとろで6,000円払っても悔いなしでした。

火曜日は１２時まで残業してそのまま焼き肉。「キング大志 梅田店」に行ってきました。全体的においしいお肉でしたがてっちゃんは格別に美味しかったです。切り落としという上等なお肉の端っこのメニューもお値ごろでよかったです。と、気がついたら飯のネタ…

あまから手帳を読んでて無性に食べたくなった三宮の沖縄風フレンチのお店です。自家製ハムとティビチのパン粉焼きが旨かったです。ハムは切り売りしているのでお土産に持って帰れます。

朝日放送のそばにある中国料理店です。創作料理もあり、中でもえびパンとえびマヨはものすごい美味しかったです。